Jefe/a de cocina
Descripción
🧭 Descripción del puesto
¿Quieres liderar la creatividad gastronómica que convierte cada plato en una experiencia única?
Estamos buscando a un/a Jefe/a de Cocina para un restaurante fine dining referente en León, reconocido por su innovación constante y su apuesta por la excelencia culinaria.
Si te apasiona la cocina de autor, disfrutas liderando equipos y quieres dejar tu huella en un proyecto gastronómico con identidad propia, ¡te estamos esperando!
💼 Responsabilidades principales.
✔️ Liderar y motivar a un equipo de cocineros profesionales, asegurando la excelencia en cada servicio.
✔️Garantizar la máxima calidad culinaria y una gestión eficiente de recursos.
✔️Diseñar y actualizar la carta junto a la dirección gastronómica.
✔️Supervisar la producción diaria, la planificación del personal y el cumplimiento de estándares de calidad.
✔️Gestionar inventarios, proveedores y control de mercancías.
✔️Cumplir la normativa APPCC.
✔️Participar activamente en la elaboración de los platos estrella del restaurante.
🎓 Requisitos
✔️Titulación: Formación en dirección de cocina.
✔️Al menos 3 años de experiencia.
✔️Carnet de manipulador de alimentos.
✔️Conocimientos solidos enn normativa APPCC.
✔️Dominio de costes, escandallos, fichas técnicas, aprovisionamiento y gestión de pedidos.
✔️Valorable carnet de conducir.
💡 Competencias clave
✔️Capacidad de liderazgo.
✔️Organización y toma de decisiones.
✔️Alta dosis de creatividad y pasión por la gastronomía contemporánea.
Detalles de la Oferta
- Estado: Publicado
- Empresa: HOSTELEON S.L.U.
- Nivel: Ciclo Formativo de Grado Superior.
- Área: Hostelería, Turismo
- Provincia: León
- Municipio: León
- Código Postal: 24002
- Tipo de Contrato: Indefinido
- Tipo de Jornada: Completa
Beneficios Laborales
Requisitos del Candidato
- Experiencia mínima: 3 años
- Formación mínima: FP 1 / Técnico medio
- Especialidad: Cocina